Jak zrobić łopatkę mieloną do słoików?

Łopatka mielona to pyszne i wszechstronne danie, które można przygotować w domu i przechowywać w słoikach. Jest to świetna opcja dla osób, które chcą mieć zawsze pod ręką smaczne mięso do różnych potraw. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować łopatkę mieloną do słoików w prosty i smaczny sposób.

Składniki:

Przed rozpoczęciem przygotowań, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki. Oto lista rzeczy, których będziesz potrzebować:

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 szklanka bulionu warzywnego

Kroki do wykonania:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Pierwszym krokiem jest przygotowanie mięsa. Łopatkę wieprzową należy oczyścić z nadmiaru tłuszczu i pokroić na mniejsze kawałki. Następnie mięso należy zmielić w maszynce do mięsa na średnich ostrzach.

Krok 2: Przygotowanie warzyw

Cebulę i czosnek należy obrać i drobno posiekać. W dużym garnku należy rozgrzać olej roślinny i dodać posiekane warzywa. Smażyć je na złoty kolor, aż staną się miękkie i aromatyczne.

Krok 3: Dodanie mięsa

Do garnka z cebulą i czosnkiem dodaj zmielone mięso. Smażyć je na średnim ogniu, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone z każdej strony.

Krok 4: Dodanie przypraw

Teraz czas na dodanie przypraw. Do mięsa dodaj koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, słodką paprykę, majeranek i tymianek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozprowadziły się w mięsie.

Krok 5: Dodanie bulionu

Na koniec dodaj szklankę bulionu warzywnego. To nada mięsu jeszcze więcej smaku i sprawi, że będzie bardziej soczyste. Całość dokładnie wymieszaj i doprowadź do wrzenia.

Krok 6: Gotowanie

Po doprowadzeniu mięsa do wrzenia, zmniejsz ogień i przykryj garnek pokrywką. Gotuj łopatkę mieloną na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze przegryzione.

Krok 7: Przygotowanie słoików

Podczas gotowania mięsa, przygotuj słoiki do przechowywania. Starannie umyj je w gorącej wodzie i wysusz. Następnie wyparz słoiki i pokrywki w wrzątku, aby zapewnić im odpowiednią higienę.

Krok 8: Przełożenie mięsa do słoików

Po ugotowaniu mięsa, ostudź je i przełóż do przygotowanych słoików. Upewnij się, że mięso jest dobrze rozłożone i nie ma dużych pustek w słoikach. Pozostaw około 2 cm wolnej przestrzeni na górze słoika.

Krok 9: Zamknięcie słoików

Po umieszczeniu mięsa w słoikach, zamknij je dokładnie pokrywkami. Upewnij się, że pokrywki są szczelnie zamknięte, aby zapobiec dostawaniu się powietrza do słoików.

Krok 10: Pasteryzacja

Aby przedłużyć trwałość łopatki mielonej, słoiki należy poddać procesowi pasteryzacji. W dużym garnku umieść słoiki i zalej je wodą tak, aby były całkowicie zanurzone. Podgrzewaj wodę do temperatury 85-90°C i gotuj słoiki przez 60 minut.

Podsumowanie:

Gratulacje! Teraz wiesz, jak zrobić łopatkę mieloną do słoików. To proste danie, które można przygotować w domu i przechowywać na dłużej. Pamiętaj, że pasteryzacja jest ważna, aby zachować świeżość mięsa. Teraz możesz cieszyć się smacznym mięsem w różnych potrawach przez wiele tygodni!

Wezwanie do działania:

Przygotuj łopatkę mieloną do słoików, postępując zgodnie z poniższymi krokami:

1. Zakup świeżej łopatki wieprzowej.
2. Oczyść mięso z nadmiaru tłuszczu i błon.
3. Pokrój łopatkę na mniejsze kawałki.
4. Zmiel mięso w maszynce do mięsa na drobne kawałki.
5. Dodaj przyprawy według własnego gustu, takie jak sól, pieprz, czosnek, cebula, zioła.
6. Dokładnie wymieszaj mięso z przyprawami.
7. Przełóż mieloną łopatkę do słoików, starannie dociskając, aby usunąć powietrze.
8. Zamknij słoiki i umieść je w garnku z wrzącą wodą.
9. Pasteryzuj słoiki przez około 1,5 godziny.
10. Po pasteryzacji, wyjmij słoiki z garnka i pozostaw do ostygnięcia.
11. Sprawdź, czy słoiki są szczelnie zamknięte przed przechowywaniem.

Link tagu HTML do strony https://www.pszozino.org.pl/:
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji na temat łopatki mielonej i innych przepisów.